۱- نان‌های مخمری و تهیه شده از آرد گندم کامل
اولین موضوعی که باید در انتخاب صبحانه برای کسانی که زخم معده دارند در نظر بگیرید، سبک و قابل هضم بودن آن است. غذاهای سنگین برای معده مضر هستند و منجر به تشدید علائم زخم معده می‌شوند. به‌طورکلی نان‌های تازه مخمری که از گندم تهیه می‌شوند، هضم راحتی دارند و به دلیل فیبر بیشتر برای افراد مبتلا به ضخم معده مفید هستند. پس بهتر است مصرف نان‌های زیر را در برنامه غذایی خود قرار دهید:
- نان تازه و مخمری
- نان تست
- نان تهیه‌شده از آرد گندم کامل
۲- صبحانه‌های سرشار از پروتئین
پروتئین‌ها نقش مهمی در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده دارند. زخم معده باعث آسیب و تخریب بافت معده می‌شود و مصرف پروتئین به عنوان سازنده اصلی بافت‌های بدن می‌تواند به ترمیم و بهبود زخم کمک کند. از طرف دیگر پروتئین‌ها برای رشد بافت‌ها و سلول‌ها نیز ضروری هستند. با مصرف مقدار کافی پروتئین، می‌توان به تسریع فرآیند رشد بافت‌های آسیب‌دیده و بهبود سریع‌تر زخم معده کمک کرد.
همچنین زخم معده ممکن است باعث ایجاد التهاب و تحریک در معده شود. پروتئین‌ها سازنده مولکول‌های ضروری برای کنترل التهاب و التیام زخم‌ها موثر هستند و مصرف مقدار کافی از آن‌ها به کاهش التهاب در بدن کمک و از افزایش اسید معده جلوگیری می‌کند. هضم پروتئین‌ها مدت زمان زیادی طول می‌کشد و همین موضوع موجب می‌شود تا بعد از مصرف پروتئین احساس گرسنگی کمتری کنید. بهترین مواد پروتئینی برای صبحانه عبارت‌اند از:
- تخم مرغ آب‌پز با نان تازه
- ماست به همراه مغزهای خردشده
- پنیر
